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YEMAS DE COCO I |
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Yemas |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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500 gramos de azúcar 500 gramos de coco Cáscara de limón Azúcar para espolvorear Cápsulas pequeñas Especiales para yemas |
Se pone en un cazo el azúcar, la cáscara de limón y una tacita de agua; se acerca al fuego y se hierve hasta conseguir un almibar a punto de hebra. Entonces se añade el coco, se hierve un minuto, removiéndolo y, a continuación, se vuelca sobre el mármol o una fuente y se deja enfriar. Ya frío, se van haciendo unas bolitas de esta mezcla, se envuelven en azúcar y se colocan en las cápsulas. |
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