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Hoy quiero cocinar con:

ARROZ CON LECHE
Arroz	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			<20 min.
INGREDIENTES		PREPARACION
1 taza mediana de arroz 1 litro de leche 6 cucharadas de azúcar 1 cáscara de limón 25 gramos de mantequilla Canela y sal		Se pone el arroz en una cazuela pequeña, se le añade agua fría hasta cubrirlo, se acerca al fuego moderado y cuando rompe el hervor se deja que hierva hasta que se seque, entonces se pasa el arroz a un escurridor y se refresca con agua ría, escurriéndolo bien; a continuación se pasa a una cacerola proporcionada a las cantidades, se le añade la mitad de la leche hirviendo, un pellizco de sal, la cáscara del limón y un trozo de canela; se acerca al fuego y se deja cocer lentamente, removiéndolo sin parar, llegando con la cuchara al fondo para que no se queme. A medida que se va secando se le agrega el resto de la leche caliente, cuando está cocido se agrega el azúcar y una cucharada de mantequilla. Se le puede poner más dulce al gusto. Estará en su punto cuando la leche se haya consumido y quede cremoso sin estar demasiado espeso. Una vez cocido se pasa a una fuente, se le quita la canela y el limón, se espolvorea con azúcar y se tuesta artísticamente con un hierro calentado al rojo.
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